NPO法人アンダンテ21

2014年05月19日

【メディア情報】オーベルジュわさび

東京から匹見へ移住された
狩野祐二さんから
開店情報を送っていただきましたので
ご紹介します。

匹見町中心部の
簡易宿泊施設「いこいの家」を活用した
レストラン「オーベルジュわさび」が
5月31日にオープン予定とのことです。

運営と料理を狩野さん自身が担われ
わさびをメーンに匹見食材を使った
料理を提供されるとのことです。

17詳しくは左の新聞データをクリック、拡大して
ご覧ください。


狩野さんによると
ご本人の背景が
ライトアップされていますが
これは「わさびガーデン」なのだそうです。

小原集落の野良生え（野生わさび）を移植されたものらしく
昨年春植えは失敗し、再度、昨年の秋植えしたものが
着床したものとのこと。

この夏が越えられるか、要チェックらしいです。


囲炉裏に出されているのは
炭火焙煎したコーヒーと
自家製の柚子ピール・チョコレート。

問い合わせは下記へ

オーベルジュわさび
- わさびと地元食材をテーマにした宿泊もできるレストラン -
〒698-1211　島根県益田市匹見町匹見イ679「いこいの家」内
電話：050-5885-5888(わさび田は圏外です)
Eメール：auberge@andante21.org
ホームページ：（準備中）



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いこいの家
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