2025年07月02日
わさびの未来をつなぐ──地域間で学び合う交流のひととき
かつて「東の静岡、西の島根」と評されるほどわさび栽培が盛んだった匹見町ですが、実は浜田市弥栄町でも谷や畑でわさび栽培が盛んに行われていました。
しかし、高齢化に伴い担い手が減少し、現在では生産者がいなくなっています。
匹見町でも同様に高齢化が進み、わさび栽培の担い手は減少傾向にあります。
両地域は共通の課題を抱えつつも、わさびを地域の重要な資源として未来へつなごうとする取り組みを続けています。
そんな折、弥栄では都市圏からの移住者受入れの動きが有り、田舎暮らしを体感する中で、「わさびを再び地域資源として活かしたい」と立ち上がった方々の呼びかけにより、6名の方が匹見町を訪れました。
今回のわさび視察は、「ひきみ田舎体験推進協議会」が受け入れ、田舎ツーリズムの一環として実施。コロナ禍の影響もあり、視察の受け入れは久しぶりのことでした。弥栄在住の20年来の知人からの依頼を受け、6月25日に実施しました。
当日は、弥栄や浜田で農業や水産加工に関わる方などが参加しました。
まず訪れたのは、村上峰雄さん・巴さんご夫妻のお宅です。露地でのわさび栽培の様子を伺った後、巴さん手づくりの郷土料理「うずめ飯」をメインに昼食を囲み、意見交換が行われました。
続いて、ビニールハウスや林間でわさび栽培を行っている齋藤敬さん宅を訪問。齋藤さんはわさび栽培の厳しさや工夫を丁寧に説明し、あいにくの雨の中でも林間のわさび畑やトマトの生育の様子を案内してくださいました。
今回の交流を通じて、参加者は栽培技術や地域の知恵に触れ、多くの気づきを得られたようです。今後は弥栄からの要請があれば、情報共有を深めながら、わさびを活かした地域での新たな展開につなげていくことが期待されます。
#わさびの未来
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#地域資源再生
#中山間地域の挑戦
#担い手不足
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#里山再生
#地方創生
#うずめ飯
#露地わさび
#林間栽培
#地域の知恵
#高齢化と農業
#学び合う地域
#未来へつなぐわさび
しかし、高齢化に伴い担い手が減少し、現在では生産者がいなくなっています。
匹見町でも同様に高齢化が進み、わさび栽培の担い手は減少傾向にあります。
両地域は共通の課題を抱えつつも、わさびを地域の重要な資源として未来へつなごうとする取り組みを続けています。
そんな折、弥栄では都市圏からの移住者受入れの動きが有り、田舎暮らしを体感する中で、「わさびを再び地域資源として活かしたい」と立ち上がった方々の呼びかけにより、6名の方が匹見町を訪れました。
今回のわさび視察は、「ひきみ田舎体験推進協議会」が受け入れ、田舎ツーリズムの一環として実施。コロナ禍の影響もあり、視察の受け入れは久しぶりのことでした。弥栄在住の20年来の知人からの依頼を受け、6月25日に実施しました。
当日は、弥栄や浜田で農業や水産加工に関わる方などが参加しました。
まず訪れたのは、村上峰雄さん・巴さんご夫妻のお宅です。露地でのわさび栽培の様子を伺った後、巴さん手づくりの郷土料理「うずめ飯」をメインに昼食を囲み、意見交換が行われました。
続いて、ビニールハウスや林間でわさび栽培を行っている齋藤敬さん宅を訪問。齋藤さんはわさび栽培の厳しさや工夫を丁寧に説明し、あいにくの雨の中でも林間のわさび畑やトマトの生育の様子を案内してくださいました。
今回の交流を通じて、参加者は栽培技術や地域の知恵に触れ、多くの気づきを得られたようです。今後は弥栄からの要請があれば、情報共有を深めながら、わさびを活かした地域での新たな展開につなげていくことが期待されます。
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