2019年07月02日
高津川フードツーリズムモニターツアー受入
「おいしんぐ！」が企画（島根県観光連盟協力）する
鮎と匹見ワサビをメーンに高津川流域の食を巡る「フードツーリズム」が２泊３日の行程で行われ
ツアー最終日の６月３０日、一行は益田市匹見町を訪れました。
関東圏を中心に
シェフや料理人、酒やワインのプロの方々、企画会社、島根県観光連盟の方など計１０名が来匹。
一行は匹見町紙祖のわさび生産者、籾田久勝さん宅へ。
雨の中、レインコート姿で１０分ほど山道を登り、わさび谷へ到着。
籾田さんから説明を受けた後
圃場へ入り、わさびを踏まないように注意しながら収穫。
その後、籾田さんのご自宅に帰り
収穫したてのわさびをおろして炊きたてのご飯に乗せたあと、鰹節をまぶし醤油を垂らして
試食しました。
皆さんの感想は上々で
匹見わさびを使った料理を試作したいとの声もあり
今後、取引が始まる可能性もありそうです。
その後立ち寄った道の駅匹見峡（日出来屋商店）では
籾田さんの奥様、悦子さんが手掛けられている
わさび醤油漬けをはじめ、うるかやゆべしなど、この地域の加工品を
お土産にご購入いただきました。
一つの出会い、ご縁をきっかけに
食を通して
匹見をはじめとする高津川流域と関東圏域、国内外へ
さまざまな化学反応がおきることを願っています。
※写真：美都地域づくりコーディネーター河野さん
鮎と匹見ワサビをメーンに高津川流域の食を巡る「フードツーリズム」が２泊３日の行程で行われ
ツアー最終日の６月３０日、一行は益田市匹見町を訪れました。
関東圏を中心に
シェフや料理人、酒やワインのプロの方々、企画会社、島根県観光連盟の方など計１０名が来匹。
一行は匹見町紙祖のわさび生産者、籾田久勝さん宅へ。
雨の中、レインコート姿で１０分ほど山道を登り、わさび谷へ到着。籾田さんから説明を受けた後
圃場へ入り、わさびを踏まないように注意しながら収穫。
その後、籾田さんのご自宅に帰り収穫したてのわさびをおろして炊きたてのご飯に乗せたあと、鰹節をまぶし醤油を垂らして
試食しました。
皆さんの感想は上々で匹見わさびを使った料理を試作したいとの声もあり
今後、取引が始まる可能性もありそうです。
その後立ち寄った道の駅匹見峡（日出来屋商店）では
籾田さんの奥様、悦子さんが手掛けられている
わさび醤油漬けをはじめ、うるかやゆべしなど、この地域の加工品を
お土産にご購入いただきました。
一つの出会い、ご縁をきっかけに
食を通して
匹見をはじめとする高津川流域と関東圏域、国内外へ
さまざまな化学反応がおきることを願っています。
※写真：美都地域づくりコーディネーター河野さん
