2014年09月28日

アンテナショップ山太

先週のことになりますが
出雲に営業回りで出掛けた際
立ち寄ったのが、山陰の特産品を販売している
アンテナショップ山太(さんた)さん。

匹見町の特産品では
まとば加工所さんのゆべしが販売されています。

山太さんでは食事も取れるようになっているのですが
コチラの売りは復刻うどん。

山太さんのある大社町は砂地なため
米の代わりにさつまいもを栽培されていたそう。

その収穫後に小麦が栽培されていたそうで
その小麦を使って、すいとんやうどんが作られていたらしいです。

出雲出身の私ですが
はじめて知りました。

こちらの店主さんがその歴史を知り
復刻うどんを手掛けられているというわけです。

出雲(大社)の食文化再発見ですね。

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hikimityou at 10:01│Comments(0)TrackBack (0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック <$ArticleCategory1 $> | おすすめスポット

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