2011年10月29日

お好み焼きの ふじや

久しぶりの休日
益田へ向かう。

siyakusyo市役所はすぐそこ、の










gaikanお好み焼きの
ふじや さん。

以前
なゆあさんにもブログのコメントにて
ご紹介いただきましたし
同じ職場のTさんご推薦のお店でもあります。








これまではそんなに
興味を抱いていなかったのですが

Tさんとお好み焼き談義に華が咲いたとき
ふじや さんのお好み焼きが
広島風だと知り
俄然行きたくなったというわけです。




teppanのれんをくぐると
懐かしい雰囲気。

北広島のお好み焼き屋さんと同じく
鉄板が時代を物語っていました。








kingakuメニューはご覧のとおり。

おかあさんが
孟宗竹に自筆したそうです。

達筆です。









お好み焼き私が注文したのは
肉玉そば入りのお好み焼き600円。












お好み焼きが出来る間
おかあさんに直撃インタビュー!



もともとお母さんは
津和野の出身なんだそうですが

以前は広島にいらっしゃったそうで
昭和43,44年(たしか)の2年間
今のお店と同じ「ふじや」という店で
お好み焼きを焼いていたそうです。

そのうち
海も山も温泉もある牘の深い甕彭弔
商売がしたいと思い
昭和46年12月に今のお店を開業。

店名は、お世話になったお店と同じ名前をつけたということです。


開店3年間は
親戚の結婚式にでるために
休んだ1日をのぞけば無休で働き続けたそうです。

当時は食材を調達するのに浜田まで出かけ
苦労の連続だったとか。

それでも現在お店があるのは
お母さんのがんばりがあるからだと思います。

営業時間は11時から17時。
不定休とのこと。

昔は23時まで営業したそうですよ。


お好み焼き「ふじや」
益田市駅前町2−8
電話 0856-22-6273



わたしは広島へ行くと
毎回必ずお好み焼きを食べるのですが

今のお好み焼きと
当時のそれとは違うと
お母さんはおっしゃっていました。

具の中身はもちろん(最近はシーフードとかいろいろありますね)
焼き方も火の入れ方も…。

ふじや さんは
今年12月で創業40年を迎えます。

私の大好きな
チーズ・ねぎかけは
ないけれど

鉄板ごしでの
お母さんとのの会話は
楽しいです。

いろいろ聴いていたら
お姉さん勉強熱心だねーーーとか
新聞記者みたいだねーーーとか

結構鋭いツッコミが入って
内心、苦笑いでございました。




ちょっと話ずれますが
益田の町の魅力は
ふじや さんのある駅前の通りだと思っています。

個性的な
いい味だしている店がたくさんあります。

これって別府発祥のオンパクみたく
街歩きに最高のエリアではないかと。

ふじや さんのお隣の大阪屋さん
千両まんじゅう さん
銭湯に
赤玉に
流しのおじちゃんもいたような。

これまでに
駅通りのお店をマップにしたものとか
ないんでしょうか。
あれば是非入手したいものです。

益田の街歩き+宿泊を絡めたら
経済効果とか交流人口増とかに
つながるんではないかと
思うんですが
皆さんはどう思いますか?

いずれにしても
私は
ライフワーク(という名の)趣味として
今後時間をみつけて
益田の町を歩いてみたいと思っています。

hikimityou at 22:11│Comments(4)TrackBack (0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック <$ArticleCategory1 $> 

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この記事へのコメント

1. Posted by てつを   2011年10月30日 00:34
ふじやは高校時代によく行ってました。注文はいつも、そば肉玉(お好み焼き)。おかあさんがまだ健在のようで安心しました&行きたくなりました。
2. Posted by 匹見町大好き!   2011年10月30日 08:09
てつを さん
おはようございます。

てつを さん
ふじやさんの
常連さんなのですね〜〜

チョイスもワタクシと同じ。

最近は夕方お客さんがおられないと
早く閉められるそうなので
早めに出かけてください。

あと
昔からの常連さんが遠くから
来られるので
日曜祝日は必ず店を
開けているそうですよ!
3. Posted by なゆあ   2011年10月31日 23:13
ふじやネタ出ましたね。
メニューにはないけど、2人で行けば麺3袋、つまり1.5人前作ってもらえるよ。たぶん。
大切な人と行って下さい。
4. Posted by 匹見町大好き!   2011年10月31日 23:33
なゆあ さん

こんばんわ。
珍しくこの時間にブログを
更新しておりました。

また最新ネタ
読んでくださいね。

2人で3袋
それは知らなかった。

大切な人。
いっぱいいます。
困ったな…

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