籾田久勝さん

2019年07月02日

高津川フードツーリズムモニターツアー受入

おいしんぐ!」が企画(島根県観光連盟協力)する
鮎と匹見ワサビをメーンに高津川流域の食を巡る「フードツーリズム」が2泊3日の行程で行われ
ツアー最終日の6月30日、一行は益田市匹見町を訪れました。

関東圏を中心に
シェフや料理人、酒やワインのプロの方々、企画会社、島根県観光連盟の方など計10名が来匹。

一行は匹見町紙祖のわさび生産者、籾田久勝さん宅へ。

DSC_0459雨の中、レインコート姿で10分ほど山道を登り、わさび谷へ到着。
籾田さんから説明を受けた後
圃場へ入り、わさびを踏まないように注意しながら収穫。

DSC_0503その後、籾田さんのご自宅に帰り
収穫したてのわさびをおろして炊きたてのご飯に乗せたあと、鰹節をまぶし醤油を垂らして
試食しました。

IMG_7763皆さんの感想は上々で
匹見わさびを使った料理を試作したいとの声もあり
今後、取引が始まる可能性もありそうです。

その後立ち寄った道の駅匹見峡(日出来屋商店)では
籾田さんの奥様、悦子さんが手掛けられている
わさび醤油漬けをはじめ、うるかやゆべしなど、この地域の加工品を
お土産にご購入いただきました。

一つの出会い、ご縁をきっかけに
食を通して
匹見をはじめとする高津川流域と関東圏域、国内外へ
さまざまな化学反応がおきることを願っています。

※写真:美都地域づくりコーディネーター河野さん




hikimityou at 11:35|PermalinkComments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2017年10月25日

祝!全国わさび品評会で籾田さんと宮川さん奨励賞受賞

「第32回全国わさび品評会」が
岩手県遠野市で10月6日に開催され、

奨励賞 盾_Rわさびの産地・匹見町では
籾田久勝さんと、宮川さんが育てられた根茎わさびが
奨励賞(実行委員長賞)を受賞さました。
おめでとうございます!! 






籾田さんのわさび漬け_R籾田久勝さんは奥様の悦子さんとともに
わさび漬けの加工品を製造・販売されており
醤油とみりんだけのシンプルな味付けです。
匹見峡温泉やすらぎの湯と匹見峡レストパーク、日出来屋商店(国道191号沿い、道の駅匹見峡隣接)でお買い求めいただけます。

※町内では籾田さんの醤油漬けのほか
数種類のわさび漬けが販売されています。
お客様の舌に合わせてお買い求めください。



また宮川さんのわさびは
匹見峡レストパークでのみ販売されています。

宮川さん曰く
匹見峡レストパークの野村さんの「強〜いこだわり」で

わさび拡大_R←ご覧のような、根つきのわさびが販売されています。

聞くところによると、一般的には根をとった状態で販売するのが基本らしいので
根つきのわさびはとっても珍しいとのこと。





野村さんが根つきわさびの販売にこだわっておられる理由は
長持ちする
ありのままの!?わさびの形状を知ってもらいたい
根も食べられる
から、とのこと。

です。

野村さんと宮川さん_Rわさび生産者の宮川さん(左)と匹見峡レストパークの野村さん










冷蔵スペース_R偶然ですが、このたび奨励賞を受賞された
籾田さん、宮川さんの商品が
匹見峡レストパークの
同じ冷蔵ケースの中で販売されています。








01レスト_R匹見町内は少しずつ木々が色づいています。
紅葉散策がてら
匹見峡レストパークへお越しください。






匹見峡レストパーク
毎週水曜定休(但し11月8日は営業)
営業時間 9時〜17時
     食堂:10時30分〜16時30分(ラストオーダー)



hikimityou at 14:13|PermalinkComments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2015年12月10日

【特産品情報】道の駅匹見峡(出合の里みちかわ)

12月9日。晴れ。

〇〇版匹見地図作成用の写真撮影のため、町内を巡回。

その際に立ち寄った国道191号沿いの「道の駅匹見峡」(出合の里みちかわ)で

わさび漬け_R高田栄さん製造の冷凍わさび漬けを発見。

裏面の表示によると
醤油とみりんのみのシンプルな味付け。

お店の方によると
辛みが強いのが特長らしいです。
200g入りで360円です。





道の駅匹見峡にはこのほか、わさび商品として

籾田さんわさび漬け_Rロングセラーの、籾田久勝さんのわさび漬け








わさび2種_R匹見産わさび入りソーセージ(写真下)も販売しています。








道の駅匹見峡には現在
籾田久勝さん、高田栄さんがお作りになっている
醤油漬け2種が販売されていますが
それぞれにファンが付いているそうです。


わさび好きな人は
2つ買ってお酒のお供に
味比べしてはいかがでしょう。



お問い合わせは
道の駅匹見峡(出合の里みちかわ)
電話0856−58−0818










hikimityou at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック