食べる

2023年09月12日

益田市内給食 生産者紹介

「見て、感じて、食べてみよう!」

益田市内の全小中学校給食の献立表の裏面に、月1回のペースで給食の食材を提供されている生産者さんが紹介されているコーナーがあります。管理栄養士さん4人が順番で取材を担当されています。

このうち、美都中学校を拠点に、都茂・東仙道小学校(美都)、匹見小中学校で
栄養教諭として食の学習などにも取り組んでいらっしゃるのが、古川あずささんです。
ふるかわさん


生産者さんの食材への思いややりがいなどを、写真や図解付きでコンパクトにポイントをおさえ、わかりやすくまとめていらっしゃいます。

小中学校時代に新聞コンクールがあったら
受賞間違いなしの質の高さです。

その取材力に脱帽です。

生産者さんからお話を聞くことは
「とても勉強になる」だけでなく「子どもたちへ生産者さんの思いをダイレクトに伝えることができ、指導の幅が広がる」とおっしゃいます。

古川さんによると「美都、匹見の子どもたちの完食率は高く」、「美都の野菜はとてもおいしくて、子どもの野菜嫌いが少ない」のだそうです。

これまで古川さんが取材・紹介された生産者さんは5人(団体)。

・キムチ工房りはらさん
キムチ工房りはら

・佐原晃子さん
佐原晃子さん

・寺戸和憲さん
寺戸和憲さん

・澄川晋二さん
澄川晋二さん

・青木昌碩さん(あおき農園)
青木昌碩さん(あおき農園)

です。

きっと生産者さんも喜ばれているに違いありません。
こちらを拝読すると、生産者さんがグッと近くなります。

私たちの食を守ってくださる皆さんに、改めて感謝です。





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2023年07月19日

大粒のベリー収穫体験 開催中!!!

IMG20230719090312大粒のベリー収穫体験 開催中!!!
常連のお客様からのお問い合わせがすでに入っているそうです。

萩原公会堂への行き方

●場所:益田市匹見町萩原集落(別添手書き地図を参照) 
●開園:8時〜12時
●摘み取り・持ち帰り量1キロにつき1200円
(その場で食べる分は無料!)
※入園料ゼロ円
※購入する場合 生食・冷食ともに1キロ1800円

●時期:8月いっぱいまで(ベストシーズンはお盆までの模様)

●お問い合わせ:高木さん 携帯090〜7549〜8391


7月19日。益田市匹見町萩原集落のベリー畑。IMG20230719085836


30aの圃場に350本の木が植わっています。
この日は、9人の住民の方が8時から摘み取り作業に汗を流していらっしゃいました。
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高木さんによると
「今年のベリーも“ええよー(いいよ)”」とのこと。
合間の休憩時間は、アイスクリームを頬張る時間。
狙ったわけではないけれど、私も美味しくいただきました。


この夏の予定に、ベリー収穫、入れてみませんかーーー





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2023年06月30日

「森とうどん」最新情報

蒸し暑い季節になりました。

匹見峡レストパーク内にある「森とうどん」では
かけうどん のほか
ぶっかけ
しょうゆ
の3種を取り揃え、ぶっかけとしょうゆについては冷うどんも。
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久々の今日、訪問。
いつも通り、いままで通りで「かけ温の中サイズ」を頼んだのだけど
よくよく注意深く確認してみると、上記3種うどんが用意されているのです。
ぼーーーっとしていたな、私。
私の記憶が間違いでなければ、選べるレパートリーは、うどんのボリューム感も含めて
増えている。

うどんの種類(とサイズ)を選んだ後
トッピングを選んで、あとはうどんが茹で上がるのを待つのみ。
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店内中央にドンと構える机には、私が取材・編集をさせていただいている定住情報誌「おかえり」を並べていてくださっていて、感謝感謝。
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今日は、関西弁の「匹見のえーちゃん(矢沢永吉の歌が好きな方なので、左記のように勝手に命名」とお昼をご一緒。モデルになっていただきました。
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「食後のコーヒーいかがですか?」と書いてあるボードがありますが
食後でなくても、コーヒーだけの注文でも一律200円。
ちょっとした打ち合わせやリモートをするのにも、実はおススメな穴場なのですよ。
★アイスコーヒーも200円で対応してくださいます。
但し、今日の段階ではアイスコーヒーの提示はありませんでしたので
お声がけしてみてくださいね。

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アルコールやアイスやらもあって、ちょっと誘惑に負けそうではありますが…
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これから暑くなるので避暑にももってこい。うっとうしい梅雨空も
さわやかなアジサイをみていると清々しい心持ちにさせてくれるのでした。
★もりとうどん
電話070−4218−8071



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2022年11月19日

高津川喫茶店リアン


夕陽と高津川、有名な赤い橋(名前を失念)を窓越しに眺めることができる高津川喫茶店リアンへ。
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このほど発行した定住情報誌おかえりを置いてもらうことに。
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店主は匹見出身の 澤田 順子 さん。


手作りケーキとコーヒーが美味しいお店です。
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2022年11月15日

島根県職員さん とちもち作り体験


益田合同庁舎にお勤めの島根県職員さんが11日
職員間の親睦と体験交流のため
益田市匹見町石谷地区を訪問なさいました。

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加工グループ「内谷とちの実会」をはじめ
地元住民の方の指南を受け、
地域に伝わる栃餅づくりを体験。
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手間暇かかる餅づくりの過程を知るとともに
つきたてのおいしいお餅を堪能されました。
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お食事は地元食材をふんだんに使った田舎料理。
味わいつくしました。
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当日お手伝いただいた匹見下公民館の皆様
有り難うございました。


#益田市匹見町石谷
#内谷とちの実会
#とち餅

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2022年11月06日

期間限定cafe「mizuiro」オープン


毎日こんな時間があったのなら…。日曜の昼下がり、テラスで珈琲と手作りケーキを堪能。聞こえてくるのは、遠く流れる水音のみ。斜陽とともに外気はひんやり。
あーー脱デジタルの時間ってとても大切。極上の時間やわーーー。
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匹見峡レストパークでは、期間限定でcafe「mizuiro」をオープン。来週12、13日のみとなりました。時間は12時から16時。紅葉は今日がベストだと思うけれど、ここ1週間は大丈夫(と思われる)。


是非是非、匹見に遊びに来てくださいねーーー
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#匹見峡レストパーク
#cafemimzuiro
#カフェ

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2022年09月14日

とちの実拾い@匹見


縄文文化が色濃く残る益田市匹見町で、加工グループ「とちの実会」メンバーによる、とちの実拾いが行われました。

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空を仰ぐとちの木からボタボタと地面に落ちてくるとちの実。外の皮をむき、ツルンとしたとちの実を次々に袋の中へ。
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とちの実は虫出しのため、48時間水に浸けおき、その後むしろの上で天日干ししていきます。
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本格的なとちもちづくりが始まる季節が近づきました。


#益田市匹見町
#とちもち
#加工グループ内谷とちの実会
#縄文文化
#ヒキミト

hikimityou at 09:50|PermalinkComments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2022年04月05日

森とうどん

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たらふく、たらふく。満腹感120%


匹見峡レストパーク敷地内にある「森とうどん」。
匹見下公民館の増見館長さんに
お声掛けいただき
今年お初の、「潜入」。


だしの効いた特製うどんに、お好みでトッピング。
今日は、分厚いかき揚げをチョイス。


んでもって
ねぎとしょうがと天かすをたっぷりかけて。


あ、おかかのおにぎりも追加で。


出汁を飲み干し、追加でサツマイモの天ぷらも
ごちそうに。


あーーーちょっと食べ過ぎた。


外は桜花のシャワー。
もうすぐ春も終わりです。


ここ一週間、天気が続くようなので
裏匹見峡エリアまで足をのばしてみては!?
店内はジャズが流れていて心地良いですよー


★森とうどん
・営業:11〜15時⁡
⁡(ラストオーダー14時30分)
・定休:水・木曜
・お問い合わせ:070ー4218ー8071(森當さん)

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2022年01月27日

食堂・宿泊施設「大将」 WIFI環境有ります

272005739_512195870234112_1955896698953279750_n匹見総合支所隣接の食堂・宿泊施設「大将」カウンターに、総欅づくりの「大将」がお目見えしました。


これは手先の器用な常連客のOさんが、
欅が手には入ったとき、「ふとした思いつき」で制作されたのだそう。

欅の枝を輪切りにし、
レーザー加工で文字を彫り、表面を磨いて塗装が施されています。

「大将」を経営する河野益江さんは、
思いがけないプレゼントに大変喜ばれています。

「大将」では
月、火、水の11時〜13時までバイキングランチをされています

食堂内はWIFI環境が整備されています。
匹見町内で、WIFIが使える場所は限られていますので、是非ご利用下さいね。

ランチ営業日以外・営業時間外でもご利用可能ですが、
事前に「大将」にご連絡下さいとのことです。
0856ー56ー0507

#益田市匹見町
#大将
#WIFI環境
#河野益江さん
#匹見総合支所





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2022年01月07日

薬膳粥@匹見峡温泉


匹見峡温泉の食堂で、薬膳粥の提供が期間限定で行われています。


定食(990円)の白飯を、薬膳粥に変更することで召し上がっていただけます。
薬膳粥には、キハダ、イカリソウ、ウドの根、季節の薬草、朝鮮人参が入っており、豊田料理長曰く「匹見の山は薬膳の宝庫」とのことで、ご自身も薬草を育てていらっしゃいます。


薬膳粥をメーンに、満腹間違いなしの品がたくさん。
食材は地元で手配し、豆腐は篠岡豆腐さん、こんにゃくは半田集落のお母さん手作りによるもの。


新しいメニューも企画中とのことで、目が離せません。


1月いっぱいは薬膳粥の提供は間違いないようですが、それ以降は未定ですので、食してみたい方は早めにお試しあれ。


尚、温泉内の各所で改装が行われ、脱衣所のロッカーはフロントで鍵の受け渡しスタイルとなっています。


●匹見峡温泉やすらぎの湯食堂
11時〜14時
(ラストオーダー13時30分)
電話0856ー56ー126


#匹見峡温泉やすらぎの湯
#温泉
#益田市匹見町
#ランチ
#昼食


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hikimityou at 20:27|PermalinkComments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック