2008年08月25日

ブルーベリージャム作りに初挑戦

8月23日に萩原集落で
ブルーベリーの摘み取りをし
2岨ち帰ったわけですが

このうち1舛魯戰蝓室鬚鮑遒襪燭瓩忙藩僉
そして残りの1舛魯屮襦璽戰蝓璽献礇爐
作ることにいたしました。

またしても
ブルーベリージャムも作るのは初めてでしたが
いろいろな情報を参考に
早速ジャム作りスタート!!!

用意したものは
ブルーベリー1舛紡个
三温糖500g
レモン汁


鍋に入れしな洗って水気をとったブルーベリーを
鍋に入れたらコンロに火をつけます。
ここで水は入れない!!

焦がさないように混ぜていると10分もしないうちに
出るわ出るわ、水分が。









泡がブクブクさらにほうっておくと
煮立ってきます。
アクはとっていきます。













レモン汁を入れる40分近くでしょうか。
ずっと煮つづけて
ここら辺!かしらと思うタイミングで
レモン汁をテキトーに投入。











ジャム完成間近水分が飛んで、ブルーベリーには光沢が。
もうそろそろいいかしらと
思ったところで
火をとめました。

何せジャムつくりは初めてなので
どうなることやらと心配しましたが
スプーンでなめてみたら
これがうまい!

レモン汁を入れたことで
より一層甘さが際立っていました。

ジャム完成そして完成したのが
こちら。
ちょっと大き目のガラス瓶2つ分
ジャムが完成しました。

食パンも購入しておいたので
今晩は
ジャムパンとまいりましょう。






ベリー酒色づきそうそう
23日に仕込んでおいたベリー酒は
こんな感じで色づきました。

2ヵ月後が楽しみです。

hikimityou at 12:27│Comments(6)TrackBack (0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック <$ArticleCategory1 $> | つぶやき

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この記事へのコメント

1. Posted by よしくん   2008年08月26日 12:35
すばらしい状態に仕上がっていますね。
私、12年前に山口県の莇ケ岳に登った帰りに、野イチゴを沢山採って、ホワイトリカーに漬けておきました。
で、結局、味見をせずに、どこに置いたか忘れてしまいました(泣)
今、出てくれば、12年物の素晴らしい古酒になっているんですが・・・。
2. Posted by 匹見町大好き!   2008年08月26日 15:10
よしくん さん
先日のライブはいかがでした?

お褒めの言葉有難うございます。
自慢じゃないですが
うまいっす。

野いちごのお酒ですか〜
すばらしいですね。
“野”いちご、というのがいいですね。
そんな貴重なお酒
どこやっちゃったんですかーーー
もったいない。
プレミア物ですね。

提案!!
家中掃除すべーーーーしっ
3. Posted by よしくん   2008年08月26日 19:55
ライブは、私たちとしては、大成功というところでしょう。
気絶するような失敗も無かったですし、思ったよりお客さんも来られました。
これを契機に匹見町へも進出させてもらえませんかねえ・・・?(笑)

お酒は・・・、うちのカミサンは、私の物は、すぐに処分するので捨てられてしまったのかも?(泣)
4. Posted by 匹見町大好き!   2008年08月27日 08:41
よしくん さん
おはようございます。

気絶するような失敗。
面白い表現ですね〜〜うん、いい。

あの日は高槻のコンサートに出かけていて
お邪魔することができず申し訳ありませんでした。

次回周年記念イベントでは
匹見町開催を宜しくお願いいたします。

お酒もう飲むことはできなさそうですね。
残念。
5. Posted by ゆたかにみのる   2008年09月02日 17:16
 先日は、お会いできましたが、次の仕事があり
ゆっくりお話ができず、残念でした。
 商品化されたブルーベリーおみやげにいただきました。なめこもです。最高です。いや〜まさか、こんな商品ができるとは、早速、広島の仲間でいただきました。「おいしい!!」あたりまえですよね。宣伝します。けど、こちらの手作りはもっとおいしいのでしょうね。今度、帰郷した際は、食べてみたいです?よろしく。
6. Posted by 匹見町大好き!   2008年09月03日 08:28
ゆたかにみのる さん
おはようございます。

先日は念願の“初対面”ができて
嬉しかったですよ〜〜
CD有難うございました。
とても素敵な曲ですね。気に入りました!!

匹見の特産堪能いただいたようで
何よりでございます。

今朝、自家製ジャムをいただきました。
自分で言うのもなんですが…
ブルーベリーの果肉がしっかり残っていて
歯ごたえ満点。
いままでにない味わいです。
試食オッケーです。
ただし早めにお帰りでないと
完売しそうです。
次回、お帰りの時期
よかったらお知らせくださいね。

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